आयू वेब टीम।
अगर आपको चटनी के बिना खाना अधूरा लगता है, और आप रोज-रोज इमली, टमाटर की चटनी से बोर हो गए हैं। तो आज हम आपकों सेब की चटनी की रेसिपी बताने जा रहे जो न सिर्फ टेस्टी होगी बल्कि उसको खाने से आपको सेहत में भी सुधार होगा।
डॉक्टर भी रोज एक सेब को डाइट में शामिल करने की सलाह देतें हैं, लेकिन अधिकतर लोग लापरवाही की वजह से सेब को नियमित तौर पर खा नहीं पाते। यह चटनी हर किसी के लिए फायदेमंद होगी। इसके साथ एक अच्छी बात यह भी है कि इसे तैयार करने के लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पडे़गी। साथ ही कोई स्पेशल तैयारी करने की भी जरूरत नहीं होगी।
चटनी तैयार करने के लिए जरुरी सामग्री
सेब, छिले और घिसे हुए – 1 किलो
देसी घी – 3 चम्मच
शक्कर – 500 ग्राम
नींबू का रस – 3 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
दालचीनी पाउडर -1 चम्मच
जायफल -1/2 चम्मच
घिसी अदरक 2 चम्मच
हरी मिर्च – 4
विधि-
सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करने के बाद उसमे अदरक डालकर कुछ देर चलाएं। फिर हरी मिर्च डाल कर उसे हल्का लाल होने दें। इसके बाद कढ़ाई में घिसे हुए सेब, चीनी, नमक व हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह पकने दें। फिर जायफल, दालचीनी का पाउडर डाल कर कुछ मिनट और पकाएं। तैयार होने पर इसमें नींबू का रस डालकर आंच से उतारे और ठंडा करने के लिए कुछ देर फ्रिज में रख दें। ठंडा होने पर इसे सर्व करें। बड़ो के साथ-साथ ही बच्चे भी इसे खेल-खेल में चट कर जाएंगे।
