आरयू वेब टीम।
यदि आप चिकन से बनी हुई कई डिश खाकर बोर हो गए है और कुछ अलग टेस्ट ढूंढ रहे हैं तो चिकन टिक्का मसाला जरुर ट्राई करें। इस रेसिपी से आप अपने गेस्ट को भी इंप्रेस कर सकती हैं। इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे आप घर में आसानी से बना सकती हैं।
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए बोनलेस चिकन और चिकन टिक्का मसाले की जरुरत होती है। बोनलेस चिकन को टिक्का मसाला लगाकर पहले ग्रिल्ल किया जाता है। फिर उसे ग्रेवी में तैयार किया जाता है।
तीन से चार लोगों के लिए चिकन टिक्का मसाला बनाने की सामग्री
चिकन थाई बोनलेस 7 पीस
1 चम्मच लहसुन पेस्ट 
2 चम्मच अदरक पेस्ट
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
दही 6 चम्मच
चार से पांच चम्मच नीबू का रस
जीरा पाउडर एक चम्मच
गरम मसाला पाउडर एक चम्मच, नमक स्वादनुसार
ग्रेवी तैयार करने की सामग्री
अदरक लहसुन का पेस्ट एक-एक चम्मच, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर एक चम्मच, दो टमाटर, एक प्याज, एक छोटा चम्मच शुगर ¼ कप दूध, नमक स्वादनुसार
चिकन टिक्का मसाला तैयार करने की विधि
सबसे पहले चिकन टिक्का तैयार करने के लिए लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, दही, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नीबू का रस और नमक मिला कर पेस्ट तैयार कर लें। चिकन को धोकर छोटी-छोटी पीस में काटकर उस पर बटर या तेल लगाए। अब चिकन को पेस्ट में मिला लें। चिकन को ग्रिल करलें या फिर ओवन में गोल्डन होने तक पकाएं।
चिकन के तैयार होने तक आप उसकी ग्रेवी तैयार कर सकती हैं। ग्रेवी तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म कर उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करें अब उसमें कटी हुई प्याज डालें। प्याज के ब्राउन होने पर उसमें कटे हुए टमाटर डालकर धीमी आंच पर ग्रेवी को फ्राई करें।
मसाला जब तेल छोड़ने लगे तब इसमें जीरा, धनिया पाउडर, नमक और शुगर मिलाएं। अब इसमें तैयार चिकन टिक्का पीस डालें। अब इसे पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कुछ मिनट बाद आंच तेज कर इसमें दूध डालकर गाढा होने तक पकाएं। इसे धनिया या फिर ड्राई फ्रूट से सजा सकते हैं। इस तरह से खाने-खिलाने के लिए तैयार हो जाएगी आपकी स्पेशल डिश।
