आरयू वेब टीम। आलू और प्याज के पराठे तो सबने खाए होंगे, लेकिन ज्यादातर लोगों के दिमाग में पराठे का मतलब अनहेल्दी खाना होता है। आज हम आपको एक ऐसे पराठे की रेसिपी बता रहें है जो न सिर्फ टेस्टी है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। ये उन लोगों के लिए खास तौर पर अच्छा है जो बैड फैट जमा होने यानी हाई कोलेस्ट्रॉल और दिल से जुड़ी बीमारियों से जूझ रहे हैं।
हरी मिर्च पराठा बनाने के दो तरीके हैं। पहला तरीका है मिर्च को कच्चा काटकर इस्तेमाल करना और दूसरा इसे हल्के भाप से पकाकर इस्तेमाल करना। पहले तरीके में आपको आटा गूंदकर रख लेना है। दूसरी तरफ हरी मिर्च को कूट लें और इसमें नमक और नींबू मिलाकर रख लें। अब नॉर्मल पराठे की स्टफिंग की तरह इस हरी मिर्च को भर लें। अब ऊपर से हल्का-हल्का आटा लगाएं और इसे बेल लें। तवे पर हल्के तेल के साथ पकाएं।
यह भी पढ़ें- इस रक्षाबंधन काजू व कोको पाउडर से बनाएं टेस्टी ऑरेंज बाइट बर्फी
अब दूसरे तरीके में हरी मिर्च को भाप से पका लें। जब ये भाप की ताप से नर्म हो जाए तो इसे मैश कर लें और इसमें नींबू, नमक और अजवाइन मिला लें। अब इसमें ऊपर से आटा मिलाकर लोई तैयार कर लें और पराठा बेल कर पकाएं। फिर तेल से पकाकर इसका सेवन करें।
हरी मिर्च पराठा खाने के फायदे
हरी मिर्च का पराठा दिल के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है। पहले तो, ये एथेरोस्क्लेरोसिस के खतरे को कम करता है। इसमें धमनियों के अंदर प्लाक बिल्डअप हो जाता है। इसके अलावा इसका कैप्साइसिन कंपाउंड खून में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करके का काम करता है। ये इन्हें धमनियों से चिपकने नहीं देता। इतना ही नहीं, हरी मिर्च फाइब्रिनोलिटिक गतिविधि को भी बढ़ाती है, जो खून के थक्कों को रोकने में मददगार है। इस प्रकार से ये दिल के दौरे या स्ट्रोक को कम करने में मददगार है।
